Wie Sie mit Wintergemüse günstig kochen

Routiniert Sie hier, wie Sie mit Wintergemüse güsntig kochen. Dasjenige beliebteste Wintergemüse hinauf zusammenführen Blick, inklusive Rezepte.

Saisonal zu kochen bringt Diversität in die Kochkunst und schont den Geldbeutel. Je nachher Saison werden in Deutschland unterschiedliche regionale Gemüsesorten angeboten. Nicht immer zu tun sein Lebensmittel mit langen Transportwegen beim Gekauftes genommen werden. Günstig kochen heißt, hinauf saisonale Produkte zurückzugreifen. Und neben ihrem Geldbeutel verschonen Sie gleichermaßen noch die Umwelt.

Vorteile vom saisonalen Wintergemüse

Dieser Winter ist die ideale Zeit, um hinauf dasjenige nachhaltig haltbare Wintergemüse zurückzugreifen. Im Kontroverse zu Transportware enthält regionales Grünzeug viele Vitamine und Mineralstoffe, welche wichtig für jedes den Leib sind. Zudem nach sich ziehen sie den idealen Reifegrad und sind zum Verzehr probat. Importiertes Grünzeug ist oftmals noch unreif und enthält offensichtlich weniger wichtige Inhaltstoffe. Selbst dem Geldbeutel kommt dieser saisonale Gekauftes zugute. Regionales ist preislich billiger qua ausländische Ware. Dasjenige Grünzeug sollte in seiner ganzen Vielfalt eingesetzt werden. So fällt es leichtgewichtig, günstig zu kochen.

Die beliebtesten Wintergemüsesorten und Rezepte

» Steckrüben – reich an Vitaminen und Polypeptid

Steckrüben sind sehr gut für jedes warme Mahlzeiten im Winter probat. Sie zeichnen sich durch ihren Gehalt an Traubenzucker und Polypeptid aus. Doch gleichermaßen die Vitamine A, B und Kohlenstoff sind reichlich in dieser Rübe enthalten. In dieser Kochkunst können aus dieser Steckrübe gegartes Grünzeug, paniertes Gemüseschnitzel und Eintöpfe zubereitet werden. Da dasjenige Grünzeug den Gout anderer Zutaten entgegennehmen kann, ist es vielfältig kombinierbar.
Rezeptvorschlag: Steckrübeneintopf mit Kassler

» Porree für jedes den Schaltschema

Dieser Porree zeichnet sich durch seine leichte Schroffheit aus. Selbige verdankt er einer schwefelhaltigen Vernetzung. Sie kurbelt den Schaltschema an und macht kalte Glieder wieder warm. Porree kann wie Zwiebeln in dieser Kochkunst verwendet werden. Er eignet sich zum Anschwitzen für jedes Gemüsesuppen, qua Gemüsebeilage und für jedes deftige Eintöpfe. So vielfältig eingesetzt lässt es sich mit Grünzeug günstig kochen.
Rezeptvorschlag: Porree-Hackpfanne mit Wallnuss-Sahne

» Chinakohl trifft Obst

Chinakohl hat zusammenführen hohen Wasseranteil. Selbst er hat zusammenführen hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen. Herzhafte und süße Salate aus Chinakohl mit Obst schmecken sehr gut. Gegart passt dasjenige Grünzeug zu Suppen und Gemüsepfannen. Doch gleichermaßen ein Fischfilet lässt sich in ein Chinakohlblatt gewickelt lecker zubereiten.
Rezeptvorschlag: Chinakohlsalat mit Orangen

» Grünkohl – die Vitamin Kohlenstoff Spritze

Dieser Grünkohl zählt zum typischen Wintergemüse. Er muss zuerst Frost abbekommen, damit sich die enthaltene Stärkemehl in Zucker umwandelt. Dasjenige Grünzeug weißt zusammenführen vornehmlich hohen Quote an Vitamin Kohlenstoff hinauf. Wird dieser Grünkohl blanchiert, ist er qua Salat ein Verbrauch. Selbst qua Gemüsebeilage zu Fleischgerichten oder im Eintopfgericht schmeckt dieser Kohl.
Rezeptvorschlag: Grünkohl aus dem Röhre

» Rosenkohl – herzhaft trotzdem heilsam

Rosenkohl hat wie die anderen Wintergemüsesorten gleichermaßen wertvolle Inhaltsstoffe. Er lässt sich gut legen und vielfältig zubereiten. Wie gegartes Grünzeug mit Speck und Zwiebeln wärmt er nachher einem Winterspaziergang den Magen. Selbst Aufläufe lassen sich gut aus dem Grünzeug zubereiten. Suppen und Eintöpfe bekommen durch den Rosenkohl ein besonderes Würzessenz.
Rezeptvorschlag: Rosenkohlauflauf mit Käsekruste

» Chicoree für jedes die Verdauung

Dieser Chicorée zeichnet sich durch seinen Wassergehalt aus. Im Inneren enthält dasjenige Grünzeug wenige Bitterstoffe, welche die Verdauung hinreißen. Eine typische Verwendung des Chicorée in dieser Kochkunst ist dieser Salat. Durch dasjenige süßlich-bittere Würzessenz lässt er sich gut kombinieren. In dieser Zubereitung ähnelt er dem Chinakohl leichtgewichtig. Dasjenige Grünzeug kann gleichermaßen in gedünsteter Form gereicht werden.
Rezeptvorschlag: Überbackener Chicoree

» Weißkohl – heilsam qua Rohkost oder gegart

Weißkohl enthält wie nicht mehr da anderen Kohlsorten viel Vitamin Kohlenstoff und Wasser. Mit dem Grünzeug lässt es sich günstig kochen, da es vielseitig verwendbar ist. Roh kann dieser Kohl zu Salat verarbeitet werden. Selbst Sauerkraut lässt sich störungsfrei herstellen. In gegarter Form sind Weißkohleintöpfe mit Speck sehr empfehlenswert. Selbst Rouladen mit Fleischfüllung lassen sich leichtgewichtig zubereiten.
Rezeptvorschlag: Leckere Kohlrouladen

» Rotkohl qua Vitaminspender

Rotkohl gleicht im Rahmen den Inhaltsstoffen dem Weißkohl. Selbst er kann qua Rohkostsalat zubereitet werden. Neben Vitamin Kohlenstoff enthält dieser Kohl gleichermaßen Vitamin A, E und Kalium. Wie gegartes Grünzeug mit Essig passt er sehr gut zu Fleischgerichten und dem Sonntagsbraten. Selbst Wildtier bekommt durch den Rotkohl ein herzhaftes Würzessenz. Zusammen mit Zucker verfärbt sich dieser Rotkohl zu Rotkraut.
Rezeptvorschlag: Rotkohl karamellisiert